Такие вещи, как барбекю, гриль или мангал в нашей стране имеют несколько значений. Кто-то считает, что это одно и то же, а другие утверждают, мол, это вовсе разные вещи, имеющие ряд отличий. Грили барбекю или же мангалы – все это вызывает путаницу в нашей голове. Некоторые считают, что различием является размер, а другие говорят, что гриль или мангал отличаются наличием крышки. Как бы ни было, стоит со всем эти разобраться.
Почему мы путаем названия?
Грили мангалы барбекю — все эти понятия мы чаще всего путаем из-за того, что у многих народов в процессе их развития существовали, как и абсолютно разные, так и одинаковые способы приготовления еды на углях. Но даже если готовилась еда одинаково, назывался процесс чаще всего по-другому.
Спустя годы люди все больше перенимали друг у друга опыт в приготовлении еды, ведь для нас вполне естественно делиться и обмениваться знаниями ради общего блага.
Итак, различие между этими тремя приспособлениями все-таки есть. Мангалом мы называем более простую конструкцию для приготовления еды на углях, а вот гриль и барбекю заслуженно объединяются в одном названии.
Чаще всего на ценниках и описаниях товара мы и находим названия грили барбекю. Их особенность заключается в том, что еда, которая готовиться таким способом, нагревается равномерно и поэтому возникает так называемый эффект «томления». А еще именно благодаря этому приспособлению на продуктах образовывается аппетитная корочка.
Гриль барбекю и топливо для них
Такое устройство пригодиться вам во многих ситуациях – как и в квартире, так и в загородном доме, или же при путешествиях и вылазках на пикник.
Только вот вряд ли у вас получиться использовать одно и то же устройство во всех случаях, ведь грили отличаются между собой по виду топлива и размеру. Топливом для барбекю может быть уголь, как в давние времена, а вот более современные и продвинутые модели могут использоваться посредством газа или электричества. Размер также имеет значение, поскольку для дома обычно берут большие по размеру барбекю, чтобы приготовить значительное количество еды. Ну а на природе или в походе значение имеют компактность.
Стоит остановиться подробнее на преимуществах разных видов топлива для барбекю.
Виды грилей барбекю и их достоинства
Гриль барбекю на электрике весьма универсален сам по себе. Можно выбрать компактную легкую модель, которую затем вы поставите на кухне, даче или же при поездке в загородный домик где-то в горах. Он будет удобным в пользовании и не принесет вам много хлопот.
Однако если вы ходите в походы или отправляетесь далеко от города в дикую природу на пикник, то такой гриль будет просто бесполезным. И еще одним нюансом такого гриля является его не слишком большая вместительность. Если вы чаще всего устраиваете посиделки в кругу небольшой семьи, то вам его вполне хватит, но вот для компании друзей такого устройства будет недостаточно.
Стационарный вариант гриля. Угольный гриль барбекю вы выбрали, или же он работает при помощи дров, неважно — с таким приспособлением вы сможете накормить большое количество гостей. Поэтому, если дома часто происходят подобные мероприятия, лучшим вариантом будет приобрести или построить самому стационарный гриль большого размера. Главное, что вам понадобиться — это не столько место, сколько наличие достаточной суммы денег.
Но, неоспоримым преимуществом стационарного гриля является то, что при помощи него вы приготовите еду с естественным ароматом «дымка», которого вы никак не получите, пользуясь газовым барбекю или же устройством на электричестве. То есть, такой способ приготовления еды более натуральный и естественный.
Если вы задумались об устройстве, работающем на угле или дровах, то оптимальным для вас будет финский гриль барбекю – подобные модели являются наиболее популярными. А все благодаря тому, что на них можно готовить несколько разных блюд одновременно, они имеют купол и дымоход, а их качество производства всегда на достойном уровне.
Газовый гриль барбекю. Главное его преимущество – открытый настоящий огонь. Но еще газовые барбекю имеют множество вариаций своего воплощения – от больших до весьма компактных.
Самым популярным является мобильный газовый гриль барбекю, поскольку он имеет два этажа, на одном из которых готовится еда, а на втором можно поставить посуду, что весьма удобно.
Но также газовые варианты грилей делятся на два типа в зависимости от их принципа действия:
- первые имеют разогреваемый поддон, на который кладется пища,
- вторые имеют разогреваемую субстанцию, похожую на лаву, имитирующую угли.
На что нужно обратить внимание при выборе?
Вначале вы, несомненно, задумаетесь о том, для каких целей и в каких условиях вы будете пользоваться грилем. А вот после обратите внимание на материал, из которого он будет сделан.
Лучше всего остановить свой выбор на керамике и чистом чугуне, так как они выдерживают высокие температуры, и также ее перепады. Такие материалы стойкие и хорошо проводят и сохраняют тепло. Поэтому это предоставит вам лучшие условия для приготовления пищи.
Еще убедитесь, что в гриле есть возможность регулировать температуру, что актуально для устройств, работающих на газе и электрике. В противном же случае вам будет крайне сложно обойтись без возможности такой регулировки.
Часто происходят споры насчет вопроса о том, нужна ли крышка на барбекю гриле. Какой ответ? Лучше, чтобы она была. Вы попробуете готовить и с ней, и без нее, и будете знать, как вам нравиться больше. Кроме того, разные блюда могут иметь лучший вкус с использованием крышки или без нее. В любом случае, она не помешает. Да и, кроме того, большинство из нас знает, что крышка позволяет более равномерно прогреть продукты, как и сверху, так и снизу, благодаря возможности отражать тепловые лучи.
Помните, что при использовании гриля вы готовите еду с меньшим содержанием жира и канцерогенов, по сравнению с жареной пищей. Но, несмотря на большую полезность готовых продуктов, они не лишаются приятного вкуса, что часто бывает с диетической пищей, которую называют «унылой». Готовка на гриле — это своеобразное соединение вкуса и полезных качеств, что весьма выгодно для каждого из нас.
