Одно из самых популярных блюд восточной кухни является шаурма или же шаверма. Данное блюдо представляет из себя лаваш с мясом. Помимо основного ингредиента в шаурму входит много различных специй, соусов, а также овощей. Для блюда можно использовать любое мясо, например: баранина, говядина, курица или же индюшатина. Для того чтобы мясо правильно приготовилось лучше всего использовать специальные грили для шаурмы.
Основные преимущества гриля
Аппарат для приготовления этого блюда имеет свою специальную технологию, благодаря которой мясо поджариться быстро и равномерно. Использовать грили для шаурмы очень удобно, потому с ними можно будет работать в любом ресторане или же баре. Для удобства, а также прочности применяют нержавеющую сталь. Еще такая сталь имеет достаточно красивый внешний вид. Существуют две разновидности таких грилей:
- Электрические.
- Газовые.
Технология гриля специально разработана так, чтобы можно было следить за равномерным поджариванием мяса. На конструкции есть вертел, который прикреплен при помощи шарикоподшипников, именно они не позволяют грилю перекашиваться. Мыть пресс гриль для шаурмы можно очень просто, потому как есть специальный жиро сборник, который можно очень легко снять. Чистить аппарат не нужно будет каждодневно, ведь у него есть герметичное дно, которое защищает мотор от попадания в него различного мусора.
Разновидности грилей
Электрический гриль имеет несколько нагревательных элементов. Обычно их количество находится от 3 до 5. Также в конструкцию входят специальные камни в которых происходит скопление жира. Для работы грилю необходим двухпозиционный переключатель мощности. Для того чтобы мясо готовилось быстро, в гриле находятся трубчатые тэны, которые вместе с корпусом аппарата производят специальные излучение, что и влияет непосредственно на температуру и быстроту приготовления. Электромотор обеспечивает вращение цилиндра на которое необходимо нанизать мясо.
Второй тип таких грилей — это газовые. Гриль газовый для шаурмы имеет горелки, которые обладают предохранительной термопарой, а также специальным усилителем. Использование таких аппаратов принято считать намного экономичней и автономней, чем электрические.
Также есть возможность приобрести и не стандартные аппараты для шаурмы. Благодаря своим специальным технологиям приготовления, гриль можно использовать каждому, даже в домашних условиях.
Особенности домашних грилей
Производится гриль для шаурмы домашний из самой качественной пищевой стали. Такая сталь отличается не только высокой прочностью, но также и долговечностью своей работы. Аккуратные внешние характеристики гриля позволяют их использовать при любом интерьере помещения.
Приобрести домашний гриль можно как электрический, так и газовый. Большей популярностью пользуются газовые из-за своих экономических характеристик. Также в комплект газового аппарата входят дополнительно несколько шампуров, которые предназначаются для приготовление шашлыка.
При выборе электрического гриля следует определится с тем, необходим электропривод или же нет. Если выбирать гриль с электроприводом, то цена на них будет намного большей. Именно по этой причине все большей популярностью пользуются без электроприводные аппараты.
Приготовление шаурмы в общепите
Приобретая гриль для шаурмы, который будете использовать в общепите нужно дополнительно выбрать и контактный гриль. Контактный аппарат нужно будет использовать для подогревания мяса в уже приготовленной шаурме.
Существуют контактные грили с разной поверхностью. Основные из них — это:
- чугунные.
- стеклокерамические.
Контактные грили должны быть обязательно с рифленой поверхностью.
Использовать грили такого типа можно не только для подогрева мяса в уже готовой шаурме. Еще на контактном аппарате можно приготовить овощи или же рыбу. Такой гриль очень удобно использовать в заведениях с большой скоростью подачи блюд.
Оборудование, что используется для приготовления шаурмы очень удобное, потому как при помощи его можно просто следить за тем, чтобы мясо приготовилось равномерно. Если нужно приготовить шашлык, то это также не составит большого труда. Для этого гриля можно использовать практически все любые дополнительные детали.
В комплекте такого аппарата есть специальная подставка, которую лучше всего применить для готовки шашлыков. Также есть поддон, который приспособлен для того чтобы в нем скапливался жир. С таким поддоном готовить шаурму будет не только удобно, но также и гигиенично. Такой аппарат достаточно вместительный. В него помещается около 30 килограммов мяса, а соответственно и производительность такая же высока.
