Вафельница – кухонное приспособление для выпечки вафель. Первые вафельницы не были электрическими, для их нагревания для выпекания вафель пользовались печкой или ставили выпекать на открытый огонь. Позже стали появляться вафельницы советские работающие от электричества.
Вафельницы бывают различные по геометрической форме, самая распространенная — круглая и квадратная форма. В среднем, время выпекания вафель около двух минут. Иногда, время выпечки может зависеть от рецепта и температуры. Чтобы вафли получились более хрустящими нужно немного дольше их выпекать. Толщина и вкус вафель может зависеть от способа приготовления теста и его состава. Перед тем, как подать на стол, вафли можно начинить разной начинкой, например, сгущенное молоко, заварной крем, мед и прочее по вкусу.
И сегодня у каждой хозяйки в доме найдется советская вафельница, о которой все уже давно забыли.
Советская электрическая вафельница
Вафельницы советские были очень популярны во времена СССР, а те, у кого такого прибора не было, мечтали его приобрести. Существует огромное количество рецептов для выпечки вафель. После снятия пропечённой вафли с вафельницы, вафлю нужно быстро скрутить в трубочку, иначе она остынет, станет хрупкой и скрутить ее уже не получится.
Как пользоваться советской вафельницей
Новую вафельницу необходимо помыть и просушить. При первом приготовлении ее смазывают небольшим количеством масла, растительного или сливочного. Необходимо установить нужный режим температуры, чем больше температура, тем более поджаристыми будут вафли. Включив вафельницу в розетку подождать пару минут, чтобы она нагрелась и можно выпекать. Одну столовую ложку теста выложить на середину вафельницы, закрыть крышкой и засечь время. Через минуту-две необходимо быстро достать вафлю и положив ее на тарелку быстро скрутить в трубочку. Доставать горячую вафлю нужно лопаткой, чтобы не обжечься, а скручивать лучше взяв в руки салфетки. Подавать можно и без начинки или просто посыпав вафли сахарной пудрой.
Вафельница для тонких вафель советская прекрасно выпекает вафли. Обычно в состав теста входит мука, сахар, яйца, сливочное масло, сметана либо молоко.
Рецепт №1 для круглой вафельницы
Состав:
Для приготовления вафель нам потребуется:
2 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, теплое молоко полтора стакана, растопленное сливочное масло треть стакана, ваниль по желанию.
Приготовление:
В глубокой тарелке взбить венчиком для взбивания сахар с яйцами, добавить соль. Просеять муку и добавить туда же в миску. Вымешивая тесто добавить сливочное масло и молоко. Добавить ваниль. Что бы вымешивание было гораздо быстрее можно пользоваться миксером.
Набираем одну столовую ложку теста и выкладываем ее на разогретую вафельницу. Закрыть устройство для выпечки и засечь время. Через пару минут вафля готова. Теперь можно достать вафлю и скрутить ее в трубочку. Сироп, мед или просто мороженное отлично дополнят вафли к вашему столу.
Очень красиво будут вафли смотреться в виде десерта на банкете или фуршете. Подача вафельных трубочек к десерту будет выглядеть очень оригинальным и интересным.
Рецепт №2 для квадратной вафельницы
Состав:
1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст. муки, треть стакана воды, полстакана молока, 45 гр. сливочного масло, 2 плитки шоколада по 100-гр., 200 мл, сливок, один стакан орехов, соль, деревянные палочки для мороженного.
Приготовление:
Желтки отделить от белков, белки взбить с сахаром. Вафельницу предварительно смазать и нагреть.
В миске смешать желтки, молоко, сливочное масло предварительно растопленное, добавить просеянную муку и перемешать. Постепенно добавлять взбитые белки, аккуратно перемешивая.
По краям вафельницы положить деревянные палочки. Наложить ложкой тесто и накрыть вафельницу. После приготовления вафли окунуть в растопленный шоколад и посыпать орешками с солью.
