На сегодняшний день магазины бытовой техники предоставляют нам огромный выбор различных кухонных приборов. Сюда относятся хлебопечки, мультиварки, йогуртницы и скороварки. Хорошими помощниками хозяйке, из этого списка, могут стать скороварки или же мультиварки. Но как переделиться — скороварки или мультиварка что выбрать? В чём состоят их отличия, и что предпочесть попробуем разобраться ниже.
Как работают эти приборы?
Если взглянуть на эти устройства, то у них даже похожий внешний вид – округлые формы корпуса, практически идентичные друг другу, а рабочая ёмкость, расположенная внутри, и там и там имеет тефлоновое напыление. В них можно готовить одинаковые рецепты: варить суп, проводить тушение либо запекание продуктов. Но главное назначение скороварок в быстроте приготовления еды. При помощи того, что внутри прибора создаётся повышенной давление, температура во внутреннем объёме значительно повышается, что и обеспечивает быструю готовку.
Например, некоторые скороварки фирмы Скарлетт, могут приготовить еду на семьдесят процентов быстрее, нежели обычная кастрюля, поставленная на плиту. На готовку мелко порубленной капусты понадобиться около одной минуты, свежая зелёная фасоль потребует на приготовление порядка трёх минут, на картошку вы потратите около восьми, а целая тушка курицы отнимет всего лишь двадцать минут. Скороварка отличается ещё и тем, что пища окружена паром, следовательно, не происходит процессов окисления и овощи, приготовленные в ней, останутся ярко-зелёными и аппетитными.
Решая вопрос — скороварка или мультиварка что выбрать, надо знать какие здесь отличия в способах готовки.
Так, использование скороварок диктует свои особенности приготовления еды. Когда скороварка включена в работу, её нельзя открыть и добавить какие либо ингредиенты в блюдо. Но даже при таких требованиях прибора, разработчики потрудились и добавили им значительные возможности. К примеру, некоторые изделия имеют порядка десяти программ автоматического приготовления еды. Здесь можно тушить, выпекать, варить супы, готовить на пару и многое другое.
А применение мультиварки позволяет добавлять продукты во время её работы. Здесь можно открыть крышку, помешать, попробовать то, что вы готовите и при необходимости, что-либо добавить. Также эти кухонные приборы оснащаются очень точными и разнообразными режимами готовки. Некоторые модели могут иметь до двенадцати режимов работы.
Совмещаем два в одном
Сегодня существую такие приборы, которые совмещают в себе функции мультиварки и скороварки. Готовка в них происходит, как и в скороварках под давлением. Так что вы можете сделать выбор мультиварки скороварки и получить тем самым, достаточно универсальный прибор на вашу кухню. Но как правильно выбрать скороварку мультиварку?
Выбирая этот прибор, следует обращать внимание на следующие детали:
- Материал изготовления;
- Герметизирующие кольца;
- Спускной клапан;
- Присутствие дополнительных функций.
По поводу материала изготовления стоит отметить, что здесь имеется всего две возможности — это прибор из алюминия либо устройство из нержавеющей стали. Первые значительно доступнее по цене, быстрее прогреваются и значительно легче. Но они могут выделять частицы металла при готовке в них пищи, имеющей повышенную кислотность. Второй вариант является более качественным, но они и более дорогим. Эти изделия оснащают специальным слоем, расположенным на дне, и обеспечивающим равномерность распределения тепла, что не позволяет подгорать продуктам.
Кольца для герметизации могут быть силиконовыми либо резиновыми. Первый вариант, более надёжный и практичный, и эти детали не имеют постороннего запаха.
Клапан для сброса пара имеет большое значение, так как обеспечивает сброс давления перед открыванием крышки. Здесь стоит обратить внимание на расположение отверстий отводящих пар: если они выходят в стороны, а не вверх то такое решение будет лучшим, так как поможет избежать ожогов.
Решая вопрос — мультиварка скороварка, какую выбрать, надо также учитывать наличие дополнительных функций. Ими могут быть режим подогрева и функция отсроченного старта. Первый позволяет производить подогрев уже приготовленной еды. Вторая, даёт возможность загрузить продукты в устройство, и запрограммировать его включение на необходимое вам время.
При выборе надо учитывать и размеры вашей семьи. Это прямым образом повлияет на объём приобретаемого прибора. Если ваша семья большая, то предпочтительнее выбирать модели, имеющие хороший рабочий объём чаши. Если же, наоборот – в семье только двое, то здесь можно остановить выбор и на изделиях небольшого размера.
Немаловажным также является наличие защиты. Желательно чтобы кухонный прибор имел блокировку крышки в процессе готовки. Рассмотрите ещё, как закрывается крышка. Существуют модели, где крышка вставляется с внутренней стороны, а есть те, в которых прижим осуществляется снаружи. Здесь следует выбирать исходя из личных предпочтений, как вам удобно пользоваться, такой прибор и приобретайте.
Приятным бонусом может стать книга с рецептами. Некоторые производители комплектуют свои изделия и таким образом. Это поможет хозяйкам решить те вопросы, которые могут возникнуть в процессе эксплуатации. Если вы только знакомитесь с техникой данного типа, то такая книга позволит без промедлений приступить к занятиям кулинарией.
Здесь мы рассмотрели некоторые особенности мультиварок, пароварок и приборов совмещающих две эти функции. Теперь вы знаете, что такое скороварка мультиварка, выбрать лучшую вам не составит труда. Но в любом случае надо помнить, что приобретаемый прибор должен быть удобен для использования именно вам.
