Любители картошки говорят, что могут приготовить из нее тысячи блюд. Этот продукт давно стал фаворитом на кухне, однако многие предпочитают другим блюдам картошку «фри». И для того, чтобы полакомиться этой вкуснятиной, не обязательно идти в кафе — такой картофель можно приготовить дома. А для этого нужно знать, как выбрать фритюрницу для дома.
Выбираем агрегат для приготовления картофеля «фри»
Первый вопрос, который стоит перед покупателем фритюрницы — какие технические характеристики должны быть у модели, чтобы она отвечала всем моим потребностям? Давайте четко определимся с этим вопросом и сразу перечислим эти характеристики, чтобы выбор фритюрницы не стал для вас сложным делом:
- Первая характеристика — мощность. Для того, чтобы картофель получился хрустящим, масло должно хорошо разогреться. Внутри фритюрницы есть специальный нагревательный элемент, который нагревает масло до определенной температуры, а затем уже идет процесс приготовления. Поэтому чем больше мощность, тем сильнее нагревается элемент и картофель готовится быстрее. В продаже вы увидите агрегаты мощностью от 800 до 2000 Ватт. Самые слабые покупать не стоит, потому что они готовят картофель долго. Самый оптимальный вариант для дома — фритюрница мощностью от 1400 до 1800 Ватт.
- Вторая характеристика — объем. Как правильно выбрать фритюрницу по объему? Здесь речь идет о чаше, в которую заливают масло. Чем она больше по объему — тем больше масла и картофеля в нее поместится и тем больше будет количество приготовленного продукта. В продаже есть фритюрницы с объемом от половины литра до пяти литров. Профессиональные агрегаты могут достигать объема 12 литров, но эта информация нужна нам лишь для сравнения. Чтобы правильно подобрать объем чаши, нужно знать, для какого количества людей будет готовиться картофель. Полулитровые или семисотграммовые чаши помогут приготовить одну большую порцию. Поэтому для средней семьи выбирайте модель объемом полтора или два литра.
- Третья характеристика — вместимость. Он указывает на то, какое количество картофеля поместится в чашу. Обычно это бывает от 250 граммов до полутора килограммов. Во фритюрницу с объемом полтора-два литра поместится от 1,0 до1,2 кг картофеля.
Важные детали
Кроме технических характеристик, при выборе фритюрницы нужно знать некоторые особенности, которые помогут получить более качественный продукт и продлить срок службы агрегата:
Для аэрофритюрницы важна такая характеристика, как покрытие чаши. Какую фритюрницу выбрать в плане покрытия? Конечно, самый лучший вариант — противопригарное покрытие. При его наличии можно готовить картофель буквально без масла. Картофель в итоге получается хрустящий и не слишком жирный.
Важно подобрать хорошие фильтры. Во время работы фритюрницы образуется сильный запах и дым, а фильтр улавливает его. В разных моделях делают съемные или несъемные фильтры, однослойные и многослойные. Посмотрите их характеристики и определитесь, что для вас лучше. Многослойные лучше удерживают дым, потому что сделаны из нескольких слоев разных улавливающих дым материалов.
Существуют также фильтры для масла. Считается, что если масло пропустить через такой фильтр, то оно очистится и на нем можно будет готовить картофель еще и еще раз. Возможно, это подходит для фаст-фудов, однако дома вряд ли кто будет повторно использовать масло. Ведь известно, что при повторном и слишком сильном нагревании в нем образуются канцерогены.
Важные дополнения
Каждая модель фритюрницы чем-то отличается от других. У каждой хозяйки есть свои требования, поэтому в семью нужна определенная фритюрница. Как выбрать самую подходящую? Возможно, принять решение вам помогут дополнительные характеристики моделей фритюрниц?
К таким характеристикам относятся:
- Возможность разобрать фритюрницу после готовки. Это удобно в том случае, когда ее нужно вымыть. Съемные детали позволяют это сделать легко;
- Возможность сливать масло. Эта функция нужна, если вы собираетесь использовать масло повторно;
- Способ управления: механический иди электронный. Второй вариант удобен тем, что на дисплее высвечивается вся информация о процессе готовки;
- Функция автовыключения. Она выключит фритюрницу, когда все будет готово. А это значит, что не нужно постоянно следить за процессом приготовления.
- Функция «холодное дно». Модели с такой функцией позволяют готовить картофель, который не подгорает снизу, так как дно чаши не перегревается.
Теперь можно сделать вывод, что вы стали экспертами в вопросе как выбрать фритюрницу для дома, и теперь сможете не только приобрести хорошую модель для вашей семьи, но и посоветовать другим, как это сделать правильно.
