Использование для готовки скороварки Чудо отличается массой достоинств перед применением для этого обычных кастрюль. Благодаря тому, что процессы приготовления идут в атмосфере с повышенным давлением и температуре выше обычной, которую можно получить в простой кастрюле, вы управитесь с готовкой намного быстрее.
Достоинства скороварки чудо
Соблюдая все правила использования прибора можно сварить суп, имеющий тот же объём жидкости, сколько вы первоначально наливали. То есть здесь отсутствуют потери на выпаривание. При готовке рецептов, имеющих резкие запахи (сюда можно отнести рыбу) ароматы останутся внутри изделия и не распространятся по квартире. Готовка в скороварке мясных блюд сделает их главный ингредиент значительно мягче.
К плюсам можно отнести и то, что продукты при таком способе обработки сохраняют в своём составе витамины и полезные вещества, а цвет зелени и овощей остаётся натуральным. И полезное из достоинств – еда, которую готовят в скороварках, тем более при помощи пара, является самой полезной, потому как организм её усваивает лучше всего.
Скороварка чудо 55 имеет рабочий объём пять с половиной литров и изготавливается из пищевого алюминия. В посуду такой вместительности можно уложить целую тушку курицы. Опыт использования скороварок показывает, что приобретать изделия, имеющие меньший объём нецелесообразно. При необходимости можно купить такой кухонный прибор, как скороварка чудо 65д она отличается более объёмной чашей.
Процесс готовки
Прибор ставим на плиту и включаем огонь на максимум, это этап начального разогрева. От того, сколько вы загрузили продуктов и какой температуры они были, будет зависеть продолжительность данного этапа, главная цель которого – обеспечить необходимое для работы давление во внутреннем объёме. О том, что процедура начального разогрева закончена, вас известит шипением пар, выходящий из отверстий рабочего клапана. Как только это произошло, уменьшаем интенсивность нагревания на близкую к минимальной, обеспечивая этим поддержание рабочего давления.
Далее, засекаем время необходимое для основной готовки. Этот временной отрезок может варьироваться от пары минут до пары – тройки часов здесь играет роль, что вы готовите и по какой рецептуре. Когда основное время готовки вышло, полностью прекращаем нагревание. Здесь начинается дополнительный период процесса приготовления. Давление пара можно сбрасывать быстро, а можно и потихоньку это диктуется рецептурой приготовляемых блюд. Дополнительный период готовки может длиться от пары секунд и до десяти с лишним минут. Заключительная процедура – это когда вы открыли крышку и извлекли приготовленное блюдо.
Поскольку скороварка «Чудо» производит процесс готовки с повышенной температурой, то и времени он занимает меньше, нежели обычные процедуры с кастрюлями. Но здесь следует учитывать что время как основного, так и дополнительного периода варки надо контролировать точно. Иначе если вы случайно прибавите или же убавите немного времени на этих этапах, то получите переваренные либо недоваренные продукты. Поэтому используйте на кухне часы или специальный таймер.
Итог
Скороварки имеют возможность применяться в качестве пароварок. Это кухонный прибор поможет вам тратить меньше времени на готовку без потери качества блюд. Каша, приготовленная в скороварке, будет рассыпчатой, а из овощей не потеряются витамины. К плюсам этих приборов можно отнести:
Сохранность в продуктах пищевой ценности;
- Отсутствие запахов при готовке;
- Экономию времени.
Во многих магазинах бытовой техники можно приобрести скороварки чудо, Челябинск не является исключением.
