Современные магазины бытовой техники имеют огромный ассортимент разнообразного оборудования, призванного облегчить наш быт. Особой любовью у потребителей пользуются хлебопечки. В первую очередь это объясняется желанием употреблять в пищу натуральные и полезные продукты. Ведь ни для кого не является секретом, что сегодня в магазине хлеб стоит, не так уж и мало, но и может быть просто не вкусным. И хотя такие изделия из хлебопечки не становятся дешевле, но, по крайней мере, они точно безопасные и полезные. Однако качество и вкус здесь напрямую зависит от того какая мука для хлебопечки применяется в рецептах.
Хлебопечка: некоторые тонкости
Самое главное в использовании любого оборудования – это придерживаться инструкции по эксплуатации. Вместе со всеми документами практически к каждой модели прилагается специальная брошюрка с рецептами. Здесь особенно важно знать, какая мука лучше для хлебопечки подойдет.
Ведь от этого зависит качество получаемой выпечки. Все зависит от того что вы собираетесь готовить: хлеб, булку либо другую сдобную выпечку. Немаловажным является и специфические особенности каждой модели. Как правило, все они более-менее одинаковые: сначала производится замес теста, потом оно стоит и поднимается, а далее уже выпекается. Именно тут имеет значение, какая мука для хлебопечки вам подойдет.
Особенности рецептов для хлебопечки
Здесь самое главное, перед тем как приступать к работе, нужно сразу определиться с тем, какое количество вам нужно и размеры будущего изделия. От этого зависит количество ингредиентов в рецептах. О том какую муку лучше использовать для различной выпечки лучше всего решить сразу. Во многих моделях чтобы получить качественное изделия нужно смешивать все ингредиенты строго в определенной последовательности.
Как правило, сначала смешиваются все жидкие составляющие и лишь потом мука. Данная последовательность очень важна в оборудование, которое перед каждым замесом делает небольшие остановки, чтобы дать тесту возможность подняться. От того как была введена мука для хлеба зависит насколько сдобным и рыхлым получится он после выпечки.
Самое главное, чтобы мука была должного класса и соответствовала принятым стандартам и нормативам. Только из нее получатся пышный и сдобный хлеб. Также мука должна быть самого высшего сорта, а соответственно иметь больше глюкогена в составе. Данное вещество помогает хлебу подняться и оставаться вкусным и мягким.
Хлебная мука (белая пшеничная) является самым подходящим вариантом для приготовления любых хлебобулочных изделий с помощью хлебопечки. Из нее идеальными получаются все изделия: от хлеба до сдобной выпечки.
Применяя зерновую или солодовую муку можно получить изделия с необычным вкусом, который слегка напоминает пережаренный орех. Поэтому такой хлеб нравится не каждому.
Реже всего в хлебопечках применяют гречневую или ржаную муку. В первую очередь это происходит из-за специфического вкуса и вида таких изделий. Да и поднимается такая выпечка намного хуже, чем с применением других сортов муки.
Перед тем как определиться, какую муку выбрать для хлебопечки, стоит помнить, что от ее вида и сорта зачастую зависит полученных результат. Поэтому если вы не хотите получить неожиданный результат, то выбирайте грамотно.
