В современном мире очень популярным и вкусным блюдом стали блины, которые можно подавать к столу с чрезвычайно различным начинками и добавками. Такое блюдо подают не только к домашнему столу, но и в уличных фаст-фудах, кафе и других заведениях общественного питания. Их можно подать со сметаной, медом или вареньем, нафаршировать творогом, рыбой, мясом или грибами, и все это стало возможно только благодаря тому, что непревзойденный вкус таких блюд обеспечивают блинницы профессиональные.
Все профессиональные блинницы очень удобны в пользовании и компактны: не занимая слишком много места на кухне, они могут выручить в любую минуту! Они легко и быстро выпекут румяные и равномерно прожаренные блины именно в том количестве, в котором это будет необходимо вам!
Что представляют собой блинницы профессиональные?
По своей конструкции все блинницы электрические профессональные довольно простые: этот электрический аппарат обязательно оснащен пьедесталом, где есть одна или две жарочные поверхности. Компании, которые занимаются изготовлением профессиональных блинниц, делают их из чугуна или нержавеющей стали. Но, независимо от того, из какого материала изготовлена блинница, компании обязательно делают антипригарное покрытие, которое защищает поверхность от повреждений, различных воздействий и усилия для того, чтобы их очистить.
Что касается диаметра жарочной поверхности, то она может быть также разной в зависимости от модели конкретной профессиональной блинницы. Необходимо подчеркнуть, что от диаметра жарочной поверхности напрямую зависит размер блинов, которые будут на ней готовиться.
По сравнению с блинницами, предназначенными для обычного использования дома, блинница профессиональная газовая может предложить своим клиентам:
- выпекание традиционных круглых блинов;
- выпекание неординарных квадратных блинов;
- выпекание необычных треугольных блинов.
Кроме этого, производители профессиональных блинниц позаботились также о том, чтобы контролирование процесса приготовления блинов частично принадлежало повару: с помощью специального термостата вы сможете регулировать температуру поверхности, на которой будут выпекаться блины. А вот наличие сразу двух нагревателей с двух сторон обеспечит равномерное распределение тепла и общей температуры по всей площади поверхности, на которой происходит жарка и пропекание блинов.
Огромной популярностью в последнее время начала пользоваться блинница профессиональная на 6 блинов. Особенная комплектация новой профессиональной блинницы обеспечила такой значительный успех на потребительском рынке. Очень часто ее приобретают владельцы заведений питания, поскольку ее конструкция позволяет быстро и качественно приготовить достаточно большое количество блинов, что оказывается очень полезным для таких заведений питания.
Как правильно готовить на профессиональной блиннице?
Компании-производители профессиональных блинниц позаботились не только о том, чтобы их клиенты смогли быстро приготовить блюда с помощью этих электрических блинниц, но также и о том, чтобы сам процесс приготовления стал приятным и удобным для каждого пользователя. Персонал не нужно специально обучать для работы с профессиональными блинницами.
Во-первых, необходимо предварительно разогреть до нужной температуры поверхность для жарки и выпекания.
Во-вторых, нужно вылить на эту подогретую жарочную поверхность небольшое количество блинного теста. Это блинное тесто необходимо равномерно распределить с помощью лопатки или валика.
В-третьих, после двух-трех минут блин необходимо перевернуть. Делать это желательно аккуратно и с помощью специальной лопатки.
В большинстве случаев, компании-производители профессиональных блинниц предоставляют в комплекте с этими электрическими устройствами все необходимые кухонные приборы, которые могут понадобится для самого процесса приготовления блинов.
Еще одной особенностью профессиональных блинниц является то, что жарочную поверхность не нужно каждый раз смазывать жиром: ее стоит промазать только перед первым применением и этой жидкости будет достаточно для последующего многоразового использования. Это не только сэкономит ваше время, но и защитит от появления неприятных запахов, которые могут возникать во время жарки.
Кроме этого, стоит подчеркнуть, что некоторые модели профессиональных блинниц являются полуавтоматическими, что обеспечивает автоматическое приготовление блинов во время того, как персонал может готовить другие блюда. Так, эти блинницы имеют специальный дозатор, который автоматически подает тесто для блинов, а двухсторонняя обжарка ускорит в два раза само приготовление.
