Так как после того, как мы приготовили в духовке вкусное блюдо, на внутренних стенках остаются капли от жира и, что еще хуже – они пригорают и плохо отчищаются. Получается, что еда, приготовленная в духовом шкафу, вкусная и ее с удовольствием едят все, а мыть духовку желающих нет, потому что это долго и тяжело, да и пригоревшие места не отчищаются до конца. Для того, чтобы почистить духовку после использования понадобится очень много сил и времени. Жир, который пригорел на стенках внутри духовки нужно отскребать специальными металлическими мочалками, которые оставляют на поверхности духовки царапины. Как бы мы ни старались, до конца пригоревший жир отмыть не возможно. И если индукционную плиту отмыть легко, то для облегчения тяжелого труда для духовок производители бытовой техники решили создать какую-либо систему, которая бы помогала хозяйкам легко справляться с этой не легкой задачей. В результате научных поисков была изобретена пиролитическая очистка духовки что это такое — попробуем разобрать в этой статье. Так же увидим, чем эта система очистки отличается от остальных.
В результате долгих поисков, ученые изобрели следующие системы очистки:
Пиролитическая очистка духовки
Смысл пиролитической системы очистки состоит в том, чтобы удалить загрязнения внутренних поверхностей духовки путем выгорания, применяя высокую температуру. Для очистки духового шкафа хозяйке нужно просто вынуть оттуда посторонние предметы и решетки, которые не предназначены для высокой температуры. Затем нужно включить систему очистки. Температура в духовке разогреется до 500 градусов. Если на духовке есть телескопические направляющие, их необходимо обязательно снять вместе с креплениями.
Вся грязи и жир, накопившиеся на поверхности от высокой температуры просто выгорают, превращаясь в пепел. После того, как духовка остыла, ее нужно очистить от пепла. Это можно сделать при помощи влажной тряпки. Ни какие моющие средства уже не понадобятся, за исключением ручек, которые все равно надо очищать вручную.
Меры предосторожности
- Печки, в которых имеется пиролитическая очистка духового шкафа, изготавливают из специальных высокопрочных материалов;
- Имеют специальную охладительную систему;
- Теплоизоляция духовки не позволяет нагреваться предметам, которые находятся рядом;
- На дверце духовки вставлены три закаленных толстых стекла;
- После того, как в процессе очистки температура достигает 300 градусов, дверь автоматически блокируется;
- После остывания духовки до 200 градусов – блокировка снимается.
Для того, чтобы ядовитые образования, полученные в результате сгорания органических веществ не попадали в квартиру, жарочные и духовые шкафы снабжены вентиляцией и фильтрацией. От того, в какой степени загрязнен духовой шкаф, зависит время его очищения. Время работы очистительной системы – 1,5-3,0 часа. На разогрев и остывание уходит больше времени, чем на очистку.
Пиролитическая или каталитическая очистка духовки — какая лучше?
Духовка с пиролитической очисткой имеет высокую степень защиты от ожогов и распространения жара, блокировочные и другие устройства, поэтому она стоит очень дорого. Разработчики изобрели каталитический способ очистки жировых отложений. Духовки с каталитическим методом очистки более распространены, так как намного дешевле, чем духовки с пиролитическим методом очищения.
Каталитический метод очистки заключается в том, что для облицовки внутренних поверхностей применяют эмаль повышенной пористости. Горячий жир, который разбрызгивается по всей духовке, мгновенно впитывается. При разогреве жаровни до 200 градусов, там происходим расщепление впитавшегося жира на сажу и воду. Таким образом, духовка как бы сама очищается при разогреве. После остывания духового шкафа его можно просто вымыть теплой водой, не применяя абразивные средства. Недостаток такого способа – очищение происходит не очень тщательное.
Существует еще и гидролитическое очищение пригоревшего жира. Принцип работы такого метода заключается в том, что горячий пар заполняет пространство духовки и происходит размягчение пригоревших жировых отложений. Размягченную грязь потом легко отмыть, применяя воду и губку. В духовках такого типа применяют специальную эмаль, которая не впитывает жир, поэтому он легко расщепляется и отмывается.
Какая очистка духовки каталитическая или пиролитическая лучше – сказать сложно. Можно сказать, одно: если за духовкой хорошо ухаживать, тщательно мыть ее после каждого использования, не давать грязи и жиру засохнуть, можно смело покупать духовку с каталитическим методом очищения.
